Équipement de ligne de production de pâtes

Équipement de ligne de production de pâtes

Aperçu du processus de production
Mélange : Les ingrédients secs et humides sont mélangés uniformément pour former une pâte.
Extrusion : la pâte est formée par extrusion à haute-pression.
Séchage : La pâte est déshydratée et façonnée.
Refroidissement et conditionnement : Après refroidissement, la pâte est conditionnée et stockée dans un environnement sec.

Notre ligne de production est très efficace et-économe en énergie tout au long du processus, avec un faible taux de rebut (<5%) and stable production output.

Une ligne de production de macaronis se compose généralement des principaux composants suivants :

1. Mélangeur :

2. Extrudeuse :
Fonction : La pâte est soumise à une température et une pression élevées par la vis de l'extrudeuse avant d'être extrudée à travers une filière.
La filière de l'extrudeuse est cruciale pour déterminer la forme des macaronis. En changeant le dé, vous pouvez produire une variété de formes de macaronis, telles que des tubes, des spirales, des papillons et des coquilles. La température et la pression élevées pendant le processus d’extrusion aident à dénaturer la protéine, créant ainsi une texture unique.

3. Coupeur :
Fonction : Une fois les macaronis extrudés de la matrice, le coupeur les coupe en morceaux individuels selon la longueur définie.
La vitesse et la longueur du couteau peuvent être ajustées pour s'adapter aux macaronis de différentes longueurs.

4. Sécheuse :
Fonction : Les macaronis fraîchement extrudés ont une teneur élevée en humidité et doivent être séchés pour prolonger leur durée de conservation et obtenir la texture souhaitée.. 5. Refroidisseur :
Fonction : les macaronis séchés sont à haute température et doivent être refroidis pour les ramener à température ambiante pour un emballage et un stockage ultérieurs.
Caractéristiques : Le refroidissement par air ou le refroidissement par air forcé est utilisé pour assurer un refroidissement uniforme des macaronis.

Les macaronis sont extrudés et divers moules peuvent être remplacés pour extruder des nouilles rondes creuses ou solides ainsi que diverses variétés telles que des coquilles en spirale, des lettres, des fleurs suspendues, des roues, etc.

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Avantages de notre ligne de production de macaronis :

1. Automatisation et haute efficacité : La ligne de production automatisée améliore considérablement l’efficacité de la production et réduit les coûts de main-d’œuvre.

2. Qualité du produit stable : un contrôle précis du processus garantit un goût, une apparence et un contenu nutritionnel constants des macaronis.

3. Production diversifiée : les moules interchangeables permettent la production de différentes formes de macaronis pour répondre aux besoins de divers consommateurs.

4. Hygiène et sécurité : Le processus de production fermé empêche efficacement la contamination externe et garantit la sécurité alimentaire.

5. Contrôle des coûts :-la production à grande échelle permet de réduire les coûts de production unitaires.